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쿠킹트리 에서 커스터드 빵 가 메뉴에 있으며, 처음부터 만드는 방법을 보여드리겠습니다.
시판 모닝빵에 커스터드를 넣어 간단하고 맛있는 간식을 만들었어요.
홍콩에서 많이 먹는 푸딩 백이라는 빵을 보고 만들어 보게 되었어요~
요즘같이 더울 때 빵 굽고 하면 힘든데 간단하게 모닝빵을 사용해 만드니 편하네요.
푸딩처럼 보들보들하고 커스터드와 빵의 조합도 최고에요!
저는 설탕을 뿌리고 토치로 카라멜라이징 해서 크렘 브륄레처럼 즐겼어요.
처음엔 윗면을 탁탁 쳐서 한 숟가락 떠먹고 그다음 빵과 함께 먹으면 저절로 눈이 감기는 맛이에요.
오독오독 설탕 씹히는 소리도 재미를 더해주네요~
즐겁게 시청하세요~♬~
아래의 📝 레시피를 따르십시오👇🏾👇🏾
커스터드 빵
재료
- 5~6개 모닝빵
- 3개 달걀노른자
- 60g 설탕
- 5g 바닐라빈 페이스트
- 15g 옥수수전분
- 300g 우유
- 15g 무염버터
만드는 과정
- 모닝빵의 윗부분을 칼로 잘라내고 안쪽의 빵을 살짝 눌러 주세요.
- 달걀노른자에 설탕과 바닐라빈 페이스트(또는 바닐라 익스트랙)를 넣고 섞어 주세요.
- 옥수수 전분을 넣고 골고루 잘 섞어 주세요.
- 냄비의 가장자리가 살짝 끓는 정도로 데운 유유를 조금 붓고 섞어 주세요.
- 남은 우유를 모두 붓고 섞은 다음 약불에서 저으면서 끓여 주세요.
- 큰 기포가 보글보글 올라오면 불을 끄고 냄비를 내려 주세요.
- 무염버터를 넣고 골고루 섞어 빵에 부어 주세요.
- 냉장실에서 30분~1시간 정도 굳혀 주세요.
- 윗면에 설탕을 뿌리고 토치를 약하게 해서 카라멜라이징 합니다.
(토치의 불이 세면 빵이 탈 수 있어서 불은 약하게 해주세요)
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인스타그램에서 태그: @Cooking Tree.
레시피 비디오
시청해주셔서 감사합니다~♥
즐거운 시간 되세요.
