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촉촉하고 보들보들한 우유 식빵 는 맛있는 레시피 중 하나입니다. 쿠킹트리 는 이 레시피를 단계별로 준비하는 방법을 보여줍니다.
촉촉하고 보들보들한 우유 식빵을 만들었어요~
손으로 반죽해서 만들었는데 쫄깃하고 폭신하게 잘 나온 것 같아요.
반죽기가 있으시다면 반죽기로 반죽하시면 더 편하게 만드실 수 있어요~
반죽의 수분율이 높은 반죽이라 손에 많이 달라붙는 편인데
버터를 넣고 치대다 보면 반죽이 매끈해지면서 잘 달라붙지 않게 된답니다.
갓 만든 식빵을 결대로 쭉쭉 찢어 먹는 건 홈메이드라서 가능한 즐거움인 것 같아요.
즐겁게 시청하세요~♬~
아래의 📝 레시피를 따르십시오👇🏾
촉촉하고 보들보들한 우유 식빵
재료
- 150g 우유
- 35g 달걀
- 30g 설탕
- 5g 소금
- 4.5g 인스턴트 드라이 이스트
- 10g 꿀
- 260g 강력분
- 35g 무염버터
- 달걀물 (달걀 1: 우유 1)
만드는 과정
- 볼에 실온 상태의 우유, 달걀, 설탕, 소금, 인스턴트 드라이 이스트를 넣고 섞어 주세요.
- 밀가루를 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 섞고 손으로 치대며 반죽해 주세요.
- 스크래퍼로 모아 가면서 약 10분 정도 반죽하고 실온 상태의 버터를 넣고 반죽해 주세요.
- 약 7~10분 정도 치대며 반죽하고 볼에 담아 비닐 랩을 씌우고 따뜻한 곳에서 발효시켜 주세요.
(반죽이 2~3배 정도로 부풀 때까지 약 1시간 정도) - 반죽을 꺼내 3개로 나누고 동글리기 해서 비닐 랩을 씌우고 15분 정도 중간 발효합니다.
- 반죽의 가스를 제거하고 밀대로 밀어 성형하고 틀에 넣어 비닐 랩을 씌워 2배로 부풀 때까지 약 1시간 정도 발효해 주세요.
- 틀의 높이까지 부풀어 오르면 달걀물을 바르고 160도 오븐에서 26~28분 정도 구워 주세요.
- 오븐에서 꺼내고 바닥에 탕탕 내리친 다음 바로 꺼내고 버터를 발라 주세요.
노트
- 틀 사이즈 : 21cm x 9.5cm"
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레시피 비디오
시청해주셔서 감사합니다~♥
즐거운 시간 되세요.
