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쿠킹트리 에서 노오븐 녹차 오레오 치즈케이크 (과일꽃이 활짝) 가 메뉴에 있으며, 처음부터 만드는 방법을 보여드리겠습니다.
향긋한 녹차와 오레오로 두 가지 맛 치즈 케이크를 만들었어요~
색감도 잘 어울리는 조함이지만 맛도 정말 잘 어울린답니다.
치즈 케이크 겉에 오레오를 곱게 부숴서 묻혔더니 더 고급스러운 느낌이에요.
자른 단면이 예뻐서 입도 즐겁고 눈도 즐겁네요~
즐겁게 시청하세요~♬~
아래의 📝 레시피를 따르십시오👇🏾
노오븐 녹차 오레오 치즈케이크
재료
- 90g 부순 오레오
- 40g 녹인 무염버터
- 7g 젤라틴 + 35g 물
- 300g 크림치즈
- 45g 설탕
- 3g 바닐라익스트랙
- 5g 레몬즙
- 200g 생크림
- 6g 녹차 파우더
- 25g 뜨거운 우유
- 15g 부순 오레오
- 7g 녹차 파우더
- 25g 생크림
- 90g 화이트 커버춰 초콜릿
- 35g 생크림
- 오레오 가루
만드는 과정
- 크림을 제거하고 부순 오레오에 녹인 버터를 넣고 섞어 주세요.
- 무스 틀에 넣고 평평하게 눌러 냉장실에 넣어 놓습니다.
치즈 케이크
- 물에 가루 젤라틴을 넣고 섞어 10분 정도 불려 주세요.
- 전자레인지에 20초 정도 가열한 크림치즈를 부드럽게 섞어 주세요.
- 설탕과 바닐라 익스트랙, 레몬즙을 넣고 섞어 주세요.
- 불린 젤라틴을 전자레인지에 20초 정도 가열해 녹인 뒤 넣고 섞어 주세요.
- 50% 정도 휘핑한 생크림을 넣고 골고루 섞어 주세요.
- 반죽을 반으로 나누고 녹차 가루에 따뜻한 생크림을 넣고 녹차 입자가 완전히 풀어질 때까지 섞어 주세요.
- 반으로 덜어 놓은 반죽에 녹차와 생크림 섞은 것을 넣고 골고루 섞어 주세요.
- 무스 틀에 넣고 평평하게 한 다음 냉장실에서 30분 정도 굳혀 주세요.
- 남겨 둔 치즈 케이크 반죽에 부순 오레오를 넣고 섞어 주세요.
- 무스 틀에 붓고 냉장실에서 1시간 정도 굳혀 주세요.
- 녹차 가루에 따뜻한 생크림을 넣고 녹차가 완전히 풀어지도록 섞어 주세요.
- 화이트 초콜릿에 생크림을 넣고 전자레인지에서 40초 정도 가열해 주세요.
- 녹차 가루와 생크림 섞은 것을 넣고 골고루 섞어 주세요.
(기포가 많다면 고운 체에 한 번 걸러서 사용하시면 좋아요) - 무스 틀에 붓고 냉장실에서 3시간 이상 굳혀 주세요.
- 무스 틀을 스팀타올을 이용해 제거하고 겉에 오레오 가루를 묻혀 주세요.
노트
- 틀 사이즈 : 15cm x 8cm
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레시피 비디오
시청해주셔서 감사합니다~♥
즐거운 시간 되세요.
