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쿠킹트리 에서는 맛있는 크리스마스 진저브레드 초콜릿 치즈케이크 를 제공하고 있으며 처음부터 만드는 방법을 보여 드리겠습니다.
귀여운 진저브레드 쿠키를 둘러 케이크를 만들었어요~
케이크 시트에 시나몬가루와 생강 가루를 넣어 깊은 풍미가 나고
치즈 케이크에도 화이트 초콜릿과 쿠키를 넣었어요.
서로 손을 잡고 케이크를 둘러싸고 있는 모습이 정말 귀여운 것 같아요.
중간 층에 밀크 초콜릿과 케이크 시트가 들어 있어 색감도 예쁘고 풍미와 식감도 살려주네요^^
즐겁게 시청하세요~♬~
아래의 📝 레시피를 따르십시오👇🏾
크리스마스 진저브레드 초콜릿 치즈케이크
재료
케이크 시트
- 2개 달걀
- 90g 흑설탕
- 20g 메이플시럽
- 70g 식물성오일
- 3g 시나몬파우더
- 3g 생강가루
- 2g 베이킹파우더
- 2g 베이킹소다
- 120g 박력분
- 30g 아몬드가루
초콜릿 치즈케이크
- 60g 크림치즈
- 60g 밀크 커버춰 초콜릿
- 50g 생크림
치즈케이크
- 4g 젤라틴 + 20g 물
- 300g 크림치즈
- 35g 설탕
- 60g 화이트 커버춰 초콜릿
- 3g 바닐라 익스트랙
- 180g 생크림
- 부순 진저브레드 쿠키
- 휘핑한 생크림 70g (+7g 설탕)
- 진저브레드 쿠키 (레시피)
만드는 과정
케이크 시트 만들기
- 실온 상태의 달걀에 흑설탕을 넣고 밝은색이 될 때까지 휘핑해 주세요.
- 메이플 시럽을 넣고 섞고 식물성 오일을 넣고 섞어 주세요.
- 시나몬 가루, 생강 가루, 베이킹 파우더와 베이킹 소다를 넣고 섞어 주세요.
- 밀가루와 아몬드 가루를 체에 쳐서 넣고 골고루 섞어 주세요.
- 18cm 오븐 팬에 붓고 180도 오븐에서 30분 정도 구워 주세요.
- 완전히 식힌 다음 1.5cm 두 장으로 잘라 주세요.
밀크 초콜릿 치즈케이크 만들기
- 실온 상태의 크림치즈를 부드럽게 섞고 녹인 밀크 초콜릿을 넣고 섞어 주세요.
- 살짝 휘핑한 생크림을 넣고 섞어 주세요.
- 12cm 무스 틀로 케이크 시트를 잘라 넣고 밀크 초콜릿 치즈 케이크 반죽을 부서 주세요.
- 평평하게 하고 냉동실에서 1시간 정도 굳혀 주세요.
화이트 초콜릿 치즈케이크 만들기
- 물에 가루 젤라틴을 넣고 10분 정도 불려 주세요.
- 실온 상태의 크림치즈를 부드럽게 섞고 설탕과 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어 주세요.
- 녹인 화이트 초콜릿을 넣고 섞어 주세요.
- 불린 젤라틴을 전자레인지에 15초 정도 가열해 녹인 뒤 넣고 섞어 주세요.
- 50% 정도 휘핑한 생크림을 넣고 골고루 섞어 주세요.
- 진저 브래드 쿠키를 부순 다음 넣고 섞어 주세요.
- 15cm 몰드로 케이크 시트를 잘라 넣고 치즈 케이크 반죽의 2/5 정도를 넣어 주세요.
- 옆면에 주걱으로 반죽을 묻히고 냉동실에 두었던 밀크 초콜릿 치즈케이크를 뒤집어 넣어 주세요.
- 남은 치즈 케이크 반죽을 짤 주머니로 꼼꼼하게 짜서 넣고 평평하게 해주세요.
- 냉장실에서 3시간 정고 굳히고 쿠키를 둘러 붙이고 장식해 주세요.
노트
- 틀 사이즈 : 15cm x 8cm
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레시피 비디오
시청해주셔서 감사합니다~♥
즐거운 시간 되세요.
