이것을 넣으면 치즈케이크가 더 맛있어져요~???? 노오븐 체리 치즈케이크 만들기

만드는 과정

1. 노른자에 설탕과 바닐라 익스트랙을 넣고 섞은 뒤 옥수수 전분을 넣고 골고루 섞는다.
2. 우유를 조금 넣고 섞은 뒤 나머지 우유를 모두 넣고 섞은 뒤 약불에 올려 가열한다.
3. 걸쭉해지기 시작하고 약 2분 정도 저으며 가열한 뒤 볼에 담고 랩을 씌워 냉장실에 넣어둔다.
4. 체리는 씨를 제거해 냄비에 담고 설탕과 전분을 넣고 섞은 뒤 약불에서 끓인다.
5. 색이 진하게 우러나고 살짝 걸쭉해지면 레몬즙을 넣고 섞은 뒤 불에서 내려 체에 걸러 과육과 시럽을 분리한다.
6. 가루 젤라틴에 차가운 물을 붓고 살짝 저은 뒤 20분 이상 불린다.
7. 통밀 쿠키에 녹인 버터를 넣고 잘 섞은 뒤 테프론 시트를 두른 틀에 넣고 평평하게 눌러 편다.
8. 크림치즈를 풀고 설탕을 넣고 섞은 뒤 바닐라 익스트랙과 레몬즙을 넣고 섞는다.
9. 커스터드 크림은 잘 풀어서 크림치즈 반죽에 넣고 골고루 섞는다.
10. 불린 젤라틴을 전자레인지에 25초 정도 돌려 완전히 녹여 붓고 잘 섞은 뒤 생크림을 휘핑해 붓고 골고루 섞는다.
11. 틀에 반 정도 반죽을 붓고 졸인 체리 과육을 가장자리를 제외한 부분에 올리고 반죽을 조금 남긴 뒤 부어 냉동실에서 20분 정도 굳힌다.
12. 남은 반죽에 체리 시럽을 넣고 섞은 뒤 틀에 붓고 체리를 올리고 냉장실에서 3시간 이상 굳힌다.