얼그레이 밀크티 케이크 는 쿠킹 트리의 메뉴에 있습니다. 이 맛있는 레시피를 처음부터 만드는 방법을 알려드리겠습니다!
생크림에 찻잎을 우려 크림을 만들었는데 더 진한 색과 맛을 원하시면 생크림 150g 정도를 따뜻하게 데워 찻잎을 우리고 식힌 뒤 차가운 생크림과 섞어 사용하시면 된답니다.
크림 위에 가나슈를 올려 진한 초콜릿 맛이 함께 어우러지니 더 달콤하고 고급스러운 맛이 나는 것 같아요.
다른 장식 없이 테두리에 크림을 짜서 심플하게 마무리했는데 밀크티 느낌과 잘 어울리더라구요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
아래의 📝 레시피를 따르십시오👇🏾👇🏾
틀 사이즈 : 15cm재료
만드는 과정
(달걀물의 온도를 이렇게 올려 휘핑하면 풍성하고 조밀한 거품을 만들 수 있어요)
(이렇게 반죽을 조금 덜어내 섞는 희생반죽을 하는 이유는 반죽에 버터와 우유를 바로 넣으면 기포도 많이 꺼지고 섞는 시간도 오래 걸려 제누와즈가 낮게 구워져요)
(오븐에서 꺼내자 마자 바닥에 내리치는 쇼크를 줘야 모양이 찌그러들지 않아요)노트
레시피 비디오
시청해주셔서 감사합니다~♥
즐거운 시간 되세요.
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