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생크림을 부어 먹는 딸기 케이크 는 쿠킹트리 의 메뉴에 있으며, 이 맛있는 레시피를 처음부터 만드는 방법을 알려 드리겠습니다!
생크림을 부어 먹는 딸기 케이크를 만들었어요~
sns에서 케이크 조각에 생크림을 부어 먹는 걸 보고 맛있어 보여서 만들어봤는데 생크림이 더해지니 더 부드럽고 촉촉하더라구요.
아이싱을 잘 하지 않아도 괜찮아서 편하게 만들었던 것 같아요.
딸기와 생크림의 심플한 조합이지만 맛은 언제나 최고랍니다~^^
즐겁게 시청하세요~♬~
아래의 📝 레시피를 따르십시오👇🏾👇🏾
생크림을 부어 먹는 딸기 케이크
재료
- 달걀 3개
- 설탕 90g
- 바닐라익스트랙 3g
- 무염버터 25g
- 우유 30g
- 박력분 85g
- 차가운 생크림 300g
- 설탕 30g
- 딸기
- 차가운 생크림 150g
- 설탕 15g
- 딸기가루 + 슈가파우더
만드는 과정
- 끓인 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 들어 있는 볼을 올리고 설탕과 바닐라 익스트랙을 넣어 주세요.
- 달걀물을 계속 저으면서 달걀이 살짝 투명해질 때까지 약 2분 정도 온도를 올려 주세요.(약 40도 정도)
- 볼을 냄비에서 내리고 버터와 달걀이 들어 있는 볼을 올려 온도를 올려 주세요.
- 휘핑기로 고속에서 달걀물을 휘핑해 미세하고 조밀한 거품 상태로 만들어 주세요.
- 저속에서 2분 정도 기공을 정리해 주세요.
- 밀가루를 체에 쳐서 넣고
- 주걱으로 날가루가 보이지 않을 때가지 섞고
- 버터와 우유가 들어 있는 볼에 약간의 반죽을 덜어 넣고 섞어 주세요.
- 본 반죽에 모두 넣고 주걱으로 골고루 섞어 주세요.
- 오븐 팬에 붓고 175도 오븐에서 32분 정도 구워 주세요.(예열 195도)
- 식힌 후 밑면을 잘라내고 1.5cm 3장으로 잘라 주세요.
- 생크림에 설탕을 넣고 단단하게 휘핑해 주세요.
- 케이크 시트를 돌림판에 올리고 크림을 얇게 발라 주세요.
- 딸기를 올리고 크림을 덮어 평평하게 합니다.
- 반복하여 쌓고 겉에 크림을 발라 매끈하게 마무리해 주세요.
- 냉장실에서 2시간 정도 굳힌 다음 6조각으로 잘라 주세요.
- 생크림에 설탕을 넣고 약 50% 정도로 부드럽게 휘핑해 주세요.
- 조각낸 케이크 위에 붓고
- 딸기가루와 슈가파우더를 섞어 뿌려주세요.
노트
틀 사이즈 : 15cm
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레시피 비디오
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