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쿠킹트리 는 맛있는 당근 크림치즈 카스테라 레시피를 제공하고 있으며 처음부터 준비하는 방법을 보여 드리겠습니다.
카스테라 반죽에 당근과 크림치즈를 올려 구운 당근 크림치즈 카스테라를 만들었어요.
당근을 케이크 반죽과 함께 구우면 달달해지고 당근의 풍미가 케이크에 스며 정말 맛있는 것 같아요.
카스테라 반죽에 크림치즈까지 더해지니 부드럽고 맛도 너무 잘 어울리더라구요.
카스테라 반죽에 넣는 시나몬파우더는 생략 가능하지만 넣으면 당근과 함께 풍미를 업! 시켜주는 재료라 당근 케이크에는 꼭 넣으면 좋은 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬~
아래의 📝 레시피를 따르십시오👇🏾👇🏾
당근 크림치즈 카스테라
재료
- 크림치즈 150g
- 설탕 40g
- 옥수수전분 10g
- 레몬즙 8g
- 달걀노른자 4개
- 설탕 10g
- 소금 1g
- 꿀 15g
- 바닐라익스트랙 2g
- 우유 20g
- 녹인 무염버터 20g
- 박력분 60g
- 시나몬파우더 2g
- 당근 85g
- 달걀흰자 3개
- 설탕 55g
만드는 과정
- 실온 상태의 크림치즈를 섞어 부드럽게 하고 설탕을 넣고 섞는다.
- 옥수수 전분을 넣고 섞고 레몬즙을 넣고 섞은 뒤 짤 주머니에 담아 둔다.
- 달걀노른자에 설탕과 소금, 꿀, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞은 다음 우유와 버터를 넣고 섞는다.
- 밀가루와 시나몬 파우더를 함께 체에 쳐서 넣고 골고루 섞은 뒤 가늘게 채 썬 당근을 넣고 섞는다.
- 달걀흰자에 설탕을 3번에 나누어 넣고 부드럽게 뿔이 서는 머랭을 만든다.
- 머랭의 1/3 정도를 당근 혼합물에 넣고 섞은 다음 남은 머랭이 담긴 볼에 모두 넣고 골고루 섞는다.
- 오븐 팬에 붓고 평평하게 한 다음 짤 주머니에 담아 둔 크림치즈 혼합물을 둥글게 짠다.
- 170도 오븐에서 25분 정도 굽고 식힌다.
노트
- 틀 사이즈 : 23cm x 4cm
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레시피 비디오
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