귀여운 찰리브라운~ 우유(연유) 마카롱 만들기

만드는 과정

1. 아몬드 가루, 슈가파우더를 2번 체친다. (체에 남은 굵은 아몬드 가루는 매끈한 꼬끄를 만들기 위해 버려주세요~)
2. 달걀흰자를 휘핑하다가 큰 거품이 올라오면 설탕을 나눠 넣고 휘핑해 단단한 머랭을 만든다.
3. 가루를 넣고 섞은 뒤 마카로나주를 하여 무겁게 주르륵 이어져 떨어지는 정도가 되면 짤주머니에 담는다.
4. 오븐 팬에 팬닝하고 평평히 한 후 실온에서 30분 정도 마카롱 표면에 막이 생겨 손으로 만졌을 때 묻지 않을 때까지 건조한다.
5. 140도 예열한 오븐에서 15분 정도 굽고 식힌다.
6. 무염버터를 부드럽게 풀고 슈가파우더를 넣고 약 5분 정도 뽀얗고 풍성한 거품이 날 때까지 충분히 휘핑한 뒤 생크림을 넣고 휘핑한다.
7. 연유와 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞은 뒤 짤주머니에 담고 꼬끄에 샌드한다.