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쿠킹트리 는 시나몬 롤 를 위한 이 맛있는 레시피의 수제 버전을 만드는 방법을 보여줄 것입니다.
한 구독자님이 빵 만드는거 올려주시면 좋겠다고 하셔서
전에 부터 만들려고 했던 시나몬 롤 만들어 봤어요~
오븐에서 구울 때 부터 시나몬 냄새 너무좋아요ㅠㅠ
손반죽 하기 힘들긴한데,, 많이 잘 치댈수록 더 맛있겠죠??^^
저는 영화 “카모메 식당”에 나왔던 것 처럼 만들어봤어요~
아래의 📝 레시피를 따르십시오👇🏾👇🏾
시나몬 롤
재료
- 물 (40℃) 40g
- 드라이 이스트 14g
- 설탕 4g
도우
- 우유 (40℃) 120g
- 녹인버터 40g
- 설탕 30g
- 소금 4g
- 계란 40g
- 중력분 360g (180gx2)
필링
- 황설탕 80g
- 녹인버터 25g
- 시나몬 파우더 10g
- 견과류(크랜베리,호두 등등)
- 올리브유
- 달걀물
만드는 과정
- 물+이스트+설탕을 섞고 실온에서 10-15분
- 볼에 설탕+녹인버터+계란+우유 넣고 섞은 뒤, 중력분 체쳐 넣기
- 부푼 이스트 혼합물 넣고 섞은 뒤, 남은 중력분 체쳐 넣기
- 10-15분간 손반죽
- 반죽 겉면에 올리브유를 조금 바른뒤, 랩쓰워 따뜻한 곳에서 1시간 정도 발효
- 반죽이 2배정도 부풀면 주먹으로 눌러 가스를 빼고 밀대를 이용해 직사각형 모양으로 만들기
- 녹인버터 바르고 시나몬가루+황설탕 → 견과류 순으로 뿌리기 (가장자리는 남기기)
- 롤 모양으로 말고 사다리꼴모양으로 자르고 좁은면이 위로 가게 한뒤 젓가락으로 눌러 모양내기
- 오븐 팬에 옮기고 랩쓰워 30분간 발효하기
- 계란물을 바르기
- 170도 예열된 오븐에서 20분
이 레시피를 만드셨나요?
인스타그램에서 태그: @Cooking Tree.
레시피 비디오
시청해주셔서 감사합니다~♥
즐거운 시간 되세요.
