노오븐 블루베리 치즈케이크 는 맛있는 레시피 중 하나입니다. 쿠킹트리 는 이 레시피를 단계별로 준비하는 방법을 보여줍니다.

이번 영상은 조금 특별한 영상이에요~
벌써 5년 하고도 6개월 전쯤에 올렸던 영상인데 리마인드 베이킹으로 만들어 봤어요.
오래된 영상들은 아무래도 화질이 좀 떨어지고 제 개인적으로도 보완하고 싶은 부분도 있었거든요.

이 블루베리 치즈 케이크는 참 많은 분들이 따라서 만들어 주셨고 저도 개인적으로 정말 좋아하는 케이크에요.
이번에 만들면서 전체적인 양을 아주 조금 늘렸고
블루베리 퓌레는 조금 덜 달고 상큼하게 만들어서 더 듬뿍 넣었어요.

지난번에는 블루베리 퓌레를 모두 믹서에 갈아서 사용했는데
이번에는 윗부분에 쓰는 것만 체에 내리고 나머지는 과육이 있는 상태로 갈지 않고 넣었더니

맛도 더 풍성하고 상큼한 블루베리의 느낌이 더 많이 나는 것 같아요.
확실히 단면에서도 블루베리의 존재감이 돋보이더군요.

지난번보다 조금 덜 달게 만들어서 훨씬 더 상큼하게 먹었어요.

앞으로도 가끔씩 업로드되는 리마인드 베이킹 영상을 많이 시청해 주세요.
늘 구독자 여러분들께 감사드립니다.^^

즐겁게 시청하세요~♬~

아래의 📝 레시피를 따르십시오👇🏾👇🏾

노오븐 블루베리 치즈케이크

평가 5.0/5

( 54 투표 )

서빙: 8 준비 시간: 80분 요리 시간: 08분08분영양 사실400 칼로리19그램 지방

물에 가루 젤라틴을 넣고 섞어 10분 정도 그대로 두세요.
실온 상태의 크림치즈(전자레인지에 15초 정도 가열)를 손 거품기로 섞어 풀어 주세요.
설탕을 넣고 섞은 다음 플레인 요거트와 레몬즙을 넣고 섞어 주세요.
불린 젤라틴을 전자레인지에 15초 정도 가열해 녹인 다음 붓고 섞어 주세요.
생크림을 50% 정도 휘핑해 넣고 골고루 섞어 주세요.
무스 틀에 치즈케이크 반죽의 반을 붓고 체에 내리지 않아 과육이 있는 퓌레를 띄엄띄엄 넣어 주세요.
( 이번에는 깔끔한 모양을 위해 가장자리에는 넣지 않았어요)
젓가락으로 살짝 퓌레를 풀어 주고 냉장실에서 30분 정도 굳혀 주세요.
남은 치즈 케이크 반죽을 무스 틀에 붓고 퓌레를 넣고 젓가락으로 저어 주세요.
냉장실에서 30분 정도 굳혀 주세요.
물에 가루 젤라틴을 넣고 10분 정도 그대로 두세요.
불린 젤라틴을 전자레인지에서 10초 정도 가열한 다음 체에 내린 퓌레에 넣고 섞어 주세요.
생크림을 넣고 골고루 섞어 무스 틀에 붓고 냉장실에서 3시간 정도 굳혀 주세요.
윗면에 블루베리를 둘러 장식해 주세요.