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쿠킹트리 는 피타 브레드 를 위한 이 맛있는 레시피의 수제 버전을 만드는 방법을 보여줄 것입니다.
쫄깃하고 담백한 플랫 브래드에 감자 샐러드를 가득 채웠어요~
고소하고 촉촉한 감자 샐러드는 그냥 먹어도 정말 맛있답니다.
봉긋하게 부풀며 구워지는 플랫 브래드는 굽는 재미도 있는데요~
저는 플랫 브래드만 먹어도 쫄깃하고 맛있어서 정말 좋아해요.
감자 샐러드를 만들 때 양이 너무 많은 거 아닌가 싶었는데
반으로 자른 플랫 브래드에 5개 정도 채우니 없어졌네요.
샐러드를 조금 적게 채워도 먹기에는 충분하니 잘 분배해서 채워 주세요~
즐겁게 시청하세요~♬~
아래의 📝 레시피를 따르십시오👇🏾👇🏾
피타 브레드
재료
플랫브레드
- 75g 따뜻한 물
- 65g 우유
- 15g 설탕
- 3g 소금
- 3g 드라이 이스트
- 225g 강력분
- 15g 올리브오일
감자 샐러드
- 오이, 양파, 당근
- 소금
- 4개 삶은 감자 (+소금 조금)
- 4 Tbsp 마요네즈
- 1 Tbsp 머스터드 소스
- 1 Tbsp 꿀
- 후추
만드는 과정
피타 브래드 반죽
- 볼에 따뜻한 물과 우유를 넣고 설탕, 소금, 인스턴트 드라이 이스트를 넣고 섞어 주세요.
- 밀가루를 넣고 대충 섞은 다음 비닐 랩을 씌우고 약 10분 정도 그대로 두세요.
- 올리브 오일을 뿌리고 손으로 한 덩어리가 될 때까지 약 7분 정도 반죽해 주세요.
(너무 오래 반죽하지 않아도 괜찮아요) - 볼에 반죽을 넣고 비닐 랩을 씌운 다음 2배 이상으로 부풀 때까지 발효시켜 주세요.
(약 1시간 정도)
감자 샐러드
- 오이를 자르고 속의 심지 부분을 잘라 내고 작게 잘라 주세요.
- 양파와 당근도 다져서 볼에 담아 주세요.
- 소금을 반 티스푼 정도 넣고 잘 섞은 다음 약 10분 정도 절여 주세요.
- 삶은 감자를 으깨고 절인 야채를 꽉 짜서 함께 담아 주세요.
- 마요네즈, 머스터드, 꿀, 후추를 넣고 골고루 섞어 주세요.
- 발효시킨 반죽의 가스를 제거하고 6개로 나누어 주세요.
- 동글리기 하고 비닐 랩을 씌워 약 15분 정도 발효시켜 주세요.
- 밀가루를 뿌리고 반죽의 가스를 빼고 밀대로 얇게 밀어 주세요.
(반죽을 겹쳐 놓으면 서로 붙을 수 있으니 따로 놔주세요) - 프라이팬을 충분히 달구고 중불 상태에서 반죽을 올려 주세요.
- 밑면이 살짝 구워지면 뒤집어 돌려가며 열을 골고루 전달해 주세요.
(누르면서 구우면 반죽이 부풀지 않으니 굴려 가면서 구워 주세요) - 뒤집어 가면서 골고루 익히고 꺼냅니다.
- 피타 브래드를 반으로 자르고 안에 감자 샐러드를 채워 주세요.
노트
- 약 4~5개 분량 - 팬 사이즈 : 14cm
이 레시피를 만드셨나요?
인스타그램에서 태그: @Cooking Tree.
레시피 비디오
시청해주셔서 감사합니다~♥
즐거운 시간 되세요.
