직접 만든 레이디 핑거와 커피 젤리까지티라미수 케이크 만들기 쿠킹트리

직접 만든 레이디 핑거와 커피 젤리까지

티라미수 케이크 만들기

~에 의해 쿠킹트리

티라미수 케이크 는 쿠킹 트리의 메뉴에 있습니다. 이 맛있는 레시피를 처음부터 만드는 방법을 알려드리겠습니다!

부드러운 커피 젤리를 넣어 티라미수 케이크를 만들었어요~
레이디 핑거도 직접 굽고 젤리까지 들어있어 정성이 가득한 티라미수인 것 같아요.

진한 커피 맛이 나는 젤리가 중간에 있어 색다른 식감과 함께 더 촉촉하게 먹을 수 있게 해주더라구요.
심플한 비주얼이지만 자른 단면이 아기자기한 느낌이 나는 것 같아요.

윗면에 코코아 파우더를 뿌려 장식할 때 젖지 않는 코코아 파우더를 구입해 사용하시면 뽀송뽀송하게 더 오래 유지된답니다~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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아래의 📝 레시피를 따르십시오👇🏾👇🏾

직접 만든 레이디 핑거와 커피 젤리까지티라미수 케이크 만들기 쿠킹트리

티라미수 케이크

평가 5.0/5
( 1 투표 )
서빙: 10 준비 시간: 요리 시간: 영양 사실200 칼로리20 grams 지방

재료

  • 뜨거운 물 150g
  • 설탕 30g
  • 인스턴트 커피가루 3g
  • 젤라틴 6g

  • 달걀흰자 1개
  • 설탕 30g
  • 달걀노른자 1개
  • 바닐라익스트랙 1g
  • 박력분 30g
  • 옥수수전분 2g
  • 베이킹파우더 0.5g
  • 설탕 5g +슈가파우더 5g

  • 마스카포네 치즈 320g
  • 연유 140g
  • 깔루아 5g
  • 젤라틴 7g
  • 생크림 165g
  • 커피시럽 (물 60g, 인스턴트 커피가루 3g, 설탕 10g)

만드는 과정

  1. 따뜻한 물에 커피와 설탕을 넣고 녹인 뒤 찬물에 10분 이상 불린 젤라틴을 넣고 잘 녹인다.
  2. 랩을 붙인 틀에 붓고 냉장실에서 1시간 이상 굳힌다.
  3. 달걀 흰자에 설탕을 나누어 넣고 단단한 머랭을 만들고 노른자와 바닐라 익스트랙을 넣고 저속에서 휘핑한다.
  4. 밀가루, 옥수수 전분 베이킹 파우더를 체에 쳐서 넣고 주걱으로 골고루 섞은 뒤 짤 주머니에 담는다.
  5. 15cm 틀에 반죽을 짜 넣고 남은 반죽도 짧은 길이로 짜고 설탕과 슈가파우더를 섞은 것을 2번 뿌리고 180도 오븐에서 12분 정도 굽는다.
  6. 마스카포네 치즈에 연유와 깔루아를 넣고 잘 섞은 뒤 불린 판 젤라틴을 전자레인지에 10초 정도 가열해 녹인 뒤 넣고 잘 섞는다.
  7. 약 50% 정도 휘핑한 생크림을 넣고 골고루 섞는다.
  8. 무스 틀에 둥근 모양의 시트를 넣고 치즈 반죽을 조금 넣은 뒤 냉동실에서 15분 정도 굳힌다.
  9. 굳혀 둔 커피 젤리를 올리고 틀을 제거 한 뒤 치즈 반죽을 붓고 커피 시럽에 적신 레이디 핑거 쿠키를 올리고 냉동실에서 10분 정도 굳힌다.
  10. 남은 치즈 반죽을 붓고 평평하게 한 뒤 냉동실에서 2시간 정도 굳힌 뒤 틀을 제거하고 코코아 파우더를 뿌린다.

노트

틀 사이즈 : 15cm x 7cm

이 레시피를 만드셨나요?
인스타그램에서 태그: @Cooking Tree.

레시피 비디오

시청해주셔서 감사합니다~♥


즐거운 시간 되세요.


🇺🇸 🇺🇸 영어로 된 레시피 보기 🇺🇸 🇺🇸

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