떠먹는 샤인머스캣 (청포도) 케이크 만들기

만드는 과정

케이크 시트

1. 끓인 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 들어 있는 볼을 올려 주세요.
2. 설탕과 바닐라 익스트랙을 넣고 계속 저으면서 약 40도 정도의 온도까지 중탕해 주세요.
3. 달걀이 담긴 볼을 내리고 버터와 우유가 들어 있는 볼을 냄비 위에 올려 중탕해 주세요.
4. 달걀을 휘핑해 아주 곱고 미세한 거품 상태로 만들어 주세요.(마지막 2분은 저속에서 기공 정리)
5. 밀가루를 2번에 나누어 체에 쳐서 넣고 섞어 주세요.
6. 약간의 반죽을 버터와 우유가 들어 있는 볼에 덜고 섞어 주세요.
7. 본 반죽에 모두 넣고 골고루 섞어 주세요.
8. 오븐 팬에 붓고 평평하게 한 다음 170도 오븐에서 28분 정도 구워 주세요.
9. 시트를 식힌 뒤 2장으로 자르고 용기 크기에 맞게 잘라 주세요.
10. 생크림에 요거트와 설탕을 넣고 휘핑해 주세요.
11. 용기에 케이크 시트를 넣고 요거트 생크림을 발라 주세요.
12. 반으로 자른 샤인머스켓을 올려 주세요.
    (저는 6개로 영역을 나눈 뒤 영역 안쪽으로 넣었어요)
13. 요거트 생크림을 올려 평평하게 한 다음 케이크 시트를 올려 주세요.
14. 케이크 시트 위에 크림을 바르고 평평하게 한 다음 냉장실에서 2~3시간 굳혀 주세요.
15. 윗면을 6개의 영역으로 나누고 6cm 원형 틀로 자국을 내고 장식용 생크림을 만들어 주세요.
16. 자국보다 살짝 밖에서 크림을 안쪽으로 10개 정도 짜고 슈가파우더를 뿌려 주세요.
17. 중앙에 샤인머스켓을 올리고 테두리에 반으로 자른 샤인머스켓을 꽃처럼 둘러 주세요.