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쿠킹트리 에서 오레오 초콜릿 치즈케이크 가 메뉴에 있으며, 처음부터 만드는 방법을 보여드리겠습니다.
촉촉한 케이크에 오레오 치즈케이크를 올린 오레오 초콜릿 치즈케이크를 만들었어요~
초콜릿을 녹여 넣어 진한 초코 시트에 오레오를 넣은 치즈케이크 반죽을 올려 간편하게 만들었는데 특별한 장식이 없어도 오레오만으로도 먹음직스러워 보이네요~
즐겁게 시청하세요~♬~
아래의 📝 레시피를 따르십시오👇🏾👇🏾
오레오 초콜릿 치즈케이크
재료
- 2개 달걀노른자
- 2g 바닐라익스트랙
- 50g 다크 커버춰 초콜릿
- 50g 뜨거운 우유 (약 60℃)
- 40g 박력분
- 10g 코코아파우더
- 1g 베이킹파우더
- 2개 달걀흰자
- 50g 설탕
- 2g 젤라틴 + 10g 물
- 150g 크림치즈
- 20g 설탕
- 2g 바닐라익스트랙
- 120g 생크림
- 5개 오레오
- 50g 다크 커버춰 초콜릿
- 40g 생크림
- 10g 무염버터
만드는 과정
초콜릿 케이크 시트
- 달걀노른자에 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어 주세요.
- 녹인 다크초콜릿과 뜨거운 우유(약 60도 정도)를 넣고 섞어 주세요.
- 밀가루와 코코아파우더, 베이킹파우더를 체에 쳐서 넣고 섞어 잠시 그대로 두세요.
- 달걀흰자에 설탕을 3번에 나누어 넣고 머랭을 만들어 주세요.
- 머랭의 1/3을 초콜릿 혼합물에 넣고 섞은 다음 남은 머랭의 반을 넣고 부드럽게 섞어 주세요.
- 머랭이 들어 있는 볼에 초콜릿 혼합물을 넣고 조심스럽게 섞어 주세요.
- 15cm 오븐 팬에 붓고 170도 오븐에서 27분 정도 굽고 완전히 식혀 주세요.
오레오 치즈 케이크 반죽
- 가루 젤라틴에 물을 넣고 약 10분 정도 그대로 두세요.
- 전자레인지에 20초 정도 가열한 크림치즈에 설탕과 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어 주세요.
- 불린 젤라틴을 전자레인지에 15초 정도 가열해 녹인 뒤 치즈 케이크 반죽에 넣고 섞어 주세요.
- 생크림을 50% 정도 휘핑해 넣고 골고루 섞어 주세요.
- 오레오를 칼로 다져서 치즈 케이크 반죽에 넣고 섞어 주세요.
- 케이크에 무스 띠를 둘러 단단하게 고정하고 치즈 케이크 반죽을 부어 주세요.
- 평평하게 하고 냉장실에서 3시간 정도 굳혀 주세요.
- 다크초콜릿에 생크림을 넣고 전자레인지에 30초 정도 돌려 녹여 섞은 뒤 식힌 다음 케이크 위에 부어 주세요.
- 평평하게 하고 오레오로 장식한 다음 냉장실에서 30분 정도 굳혀 주세요.
노트
- 틀 사이즈 : 15cm
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레시피 비디오
시청해주셔서 감사합니다~♥
즐거운 시간 되세요.
