베이크 치즈타르트 만들기

만드는 과정

1. 볼에 중력분, 슈가파우더, 아몬드가루, 소금을 넣고 섞은 뒤 버터를 넣고 부슬부슬한 상태가 될 때까지 손으로 섞는다.
2. 달걀 노른자를 넣고 한 덩어리로 뭉칠 때까지 섞은 뒤 냉장고에서 30분간 휴지시킨다.
3. 반죽을 넓게 밀어 펴 커터로 찍어 낸 뒤 버터를 바른 머핀 틀에 넣고 바닥에 포크로 구멍을 내고 160도 예열된 오븐에서 10분간 굽는다.
4. 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 볼을 올리고 크림치즈, 마스카포네 치즈, 버터, 설탕, 생크림, 우유를 넣고 섞은 뒤 부드럽게 풀리면 냄비에서 내린다.
5. 옥수수전분, 소금, 레몬즙, 달걀을 넣고 섞은 뒤 냄비에 넣고 약불에서 걸쭉해질 때까지 끓인 다음 냉장고에서 식힌다.
6. 타르트 시트에 치즈 필링을 넣고 달걀 노른자와 우유 섞은 것을 윗면에 바른 뒤 220도 오븐에서 8분 정도 굽는다.