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쿠킹트리 는 모닝빵 를 위한 이 맛있는 레시피의 수제 버전을 만드는 방법을 보여줄 것입니다.
선드라이 토마토와 바질을 다져 넣은 치즈빵을 만들었어요~
알록달록 색도 예쁘고 은은한 풍미가 있어 식사빵으로 아주 좋은 것 같아요.
반죽이 부드러워 손에 달라붙을 수 있어서 밀가루를 뿌려가며 작업하면 좋답니다.
주물 팬에 구워 따뜻하게 먹을 수 있어서 치즈가 쭉 잘 늘어나네요.
색다르게 만들어 봤는데 정말 맛있어서 그 자리에서 순삭했어요~
즐겁게 시청하세요~♬~
아래의 📝 레시피를 따르십시오👇🏾
모닝빵
재료
- 50g 따뜻한 물
- 80g 따뜻한 우유
- 3g 드라이 이스트
- 30g 설탕
- 200g 강력분
- 4g 소금
- 25g 무염버터
- 바질
- 50g 선드라이 토마토
- 모짜렐라치즈
- 달걀 + 우유
만드는 과정
- 볼에 따뜻한 물과 우유(약 40도 정도)를 넣고 이스트와 설탕을 넣고 저어 7분 정도 그대로 두세요.
- 주걱으로 저은 다음 밀가루와 소금을 넣고 주걱으로 섞고 비닐 랩을 씌워 15분 정도 둡니다.
- 바질을 다지고 썬드라이 토마토도 다져 주세요.
- 손으로 치대 한 덩어리로 만들고 버터를 넣고 12~15분 정도 반죽해 주세요.
- 다진 바질과 썬드라이 토마토를 넣고 반죽과 잘 섞은 다음 비닐 랩을 씌워 1시간 정도 발효합니다.
(반죽의 크기가 2배 이상 커질 때까지) - 반죽을 꺼내 가스를 제거하고 8개로 반죽을 분할해 주세요.
- 동그랗게 반죽을 만들고 비닐 랩을 덮어 15분 정도 중간 발효합니다.
- 주물 팬에 실온 상태의 버터를 골고루 바르고 버터와 다진 바질을 섞어 둡니다.
- 반죽의 가스를 제거하고 납작하게 만들고 모짜렐라 치즈를 넣고 동그랗게 만들어 주세요.
- 주물 팬에 올리고 비닐 랩을 씌워 약 40분 정도 발효합니다.
- 달걀과 우유를 섞어 반죽 위에 골고루 바르고 175도 오븐에서 15분 정도 구워 주세요.
- 다 구워진 빵 위에 버터와 다진 바질을 섞을 것을 발라 주세요.
노트
- 팬 사이즈 : 20cm
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레시피 비디오
시청해주셔서 감사합니다~♥
즐거운 시간 되세요.
