동글동글 맛좋은???? 우유 커스터드 크림 도넛 만들기

만드는 과정

1. 볼에 달걀, 따뜻한 우유, 설탕, 소금, 드라이 이스트를 넣고 섞은 뒤 강력분과 중력분을 넣고 가볍게 섞는다.
2. 손으로 약 5분 정도 치대며 반죽하고 실온에 두어 말랑한 무염버터를 넣고 매끄러워질 때까지 반죽한 뒤 동그랗게 모양을 잡아 볼아 담고 랩을 덮어 2배로 부풀 때까지 약 1시간 정도 발효한다.
3. 냄비에 연유, 바닐라빈 페이스트, 옥수수전분을 넣고 섞은 뒤 따뜻한 우유를 조금 넣고 잘 풀리도록 섞고 남은 우유를 모두 넣고 섞는다.
4. 약불에 올려 저으며 걸쭉해질 때까지 끓이고 다른 볼에 옮겨 담고 랩을 덮어 냉장실에서 식힌다.
5. 반죽을 넓게 밀어 펴고 8cm 커터로 자르고 가운데 부분을 3cm 커터로 잘라 도넛 모양을 만들고 오븐 팬에 올려 랩을 덮은 뒤 약 40분 정도 발효한다.
6. 180도 오븐에서 12분 정도 굽고 (200도 예열) 녹인 무염버터를 전체적으로 바른다.
7. 식힌 우유 크림을 체에 걸러 짤주머니에 담고 도넛에 채운 뒤 윗면에 슈가파우더를 뿌린다.