노오븐 커스터드 케이크 만들기

만드는 과정

1. 달걀노른자에 설탕과 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞는다.
2. 옥수수 전분을 넣고 섞고 우유를 조금 넣고 섞은 뒤 남은 우유를 모두 넣고 섞는다.
3. 걸쭉해지며 기포가 생길 때까지 계속 저으며 중약불에서 끓인다.
4. 불에서 내려 버터를 넣고 섞고 반을 볼에 덜고 윗면에 비닐 랩을 밀착시킨다.
5. 다크초콜릿을 넣고 섞어 볼에 담고 윗면에 비닐 랩을 밀착시켜 냉장실에서 식힌다.
6. 생크림에 설탕을 넣고 휘핑한다.
7. 식힌 커스터드 크림을 부드럽게 푼다.
8. 그릇에 버터 비스킷을 깔고 커스터드 크림을 올려 평평하게 한다.
9. 그 위에 버터 비스킷을 올리고 생크림을 평평하게 바른다.
10. 그 위에 버터 비스킷을 올리고 초코 커스터드 크림을 평평하게 바른다.
11. 그 위에 버터 비스킷을 올리고 생크림을 평평하게 바른 뒤 냉장실에서 1시간 정도 굳힌다.
12. 다크초콜릿에 생크림을 넣고 전자레인지에 40초 정도 가열하고 잘 섞는다.
13. 굳힌 생크림 위에 초콜릿을 자연스럽게 바르고 코코아 파우더를 뿌린다.