노오븐 로투스 치즈케이크 만들기

만드는 과정

1. 부순 로투스에 녹인 버터를 넣고 섞은 뒤 15cm 틀에 넣고 누르며 평평하게 편 뒤 냉장실에서 굳힌다.
2. 로투스를 반으로 잘라 준비하고 가루 젤라틴에 물을 넣고 섞어 10분 이상 불린다.
3. 실온 상태의 크림치즈를 풀고 로투스 비스코프를 넣고 섞은 뒤 설탕, 바닐라 익스트랙, 레몬즙을 넣고 섞는다.
4. 불린 젤라틴을 전자레인지에 20초 정도 가열해 녹인 뒤 치즈 케이크 반죽에 넣고 섞는다.
5. 생크림을 50% 정도 휘핑한 뒤 치즈 케이크 반죽에 넣고 골고루 섞는다.
6. 무스 틀에 반으로 자른 로투스를 테두리에 넣고 치즈 케이크 반죽을 1/3 정도 넣은 뒤 로투스를 잘라 넣는다.
7. 남은 치즈 케이크 반죽의 반을 넣고 로투스를 잘라 넣은 뒤 남은 반죽을 모두 넣고 평평하게 해 냉장실에서 30분 정도 굳힌다.
8. 로투스 비스코프를 전자레인지에 20초 정도 가열해 잘 섞은 뒤 치즈 케이크 위에 붓고 부순 로투스 가루를 뿌린 뒤 냉장실에서 2시간 정도 굳힌다.