노오븐!트리플 초콜릿 푸딩 만들기

만드는 과정

1. 판젤라틴을 판물에 넣고 20분이상 불린다.
2. 볼에 계란 노른자+설탕을 넣고 아이보리색이 될 때까지 휘핑한다.
3. 냄비에 우유+바닐라익스트랙을 넣고 약불에서 가장자리가 살짝 끓어오를 때까지 끓인다.
4. (2)에 조금씩 부으며 섞은 뒤, 냄비에 넣고 약불에서 저어가며 약간 걸쭉한 점성이 생길 때까지 끓인다.
5. 녹인 화이트 커버처 초콜릿을 넣고 섞은 뒤, 불린 젤라틴의 물기를 꼭 짠 뒤 넣고 섞은 다음 다른 볼에 옮겨 담아 식힌다.
6. (5)에 휘핑한 생크림을 넣고 섞은 뒤, 푸딩컵에 붓고 냉장실에서 1시간동안 굳힌다.
7. 녹인 밀크 커버처 초콜릿에 따뜻한 우유를 넣고 섞은 뒤, 불린 젤라틴을 넣고 섞는다.
8. 굳힌 푸딩위에 붓고 냉장실에서 15-20간 굳힌다. 다크초콜릿도 똑같이 반복한다.