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블루베리 롤케이크 치즈케이크 만들기

블루베리 롤케이크 치즈케이크 만들기

~에 의해 쿠킹트리

블루베리 롤케이크 치즈케이크 (피아노) 는 쿠킹트리 의 메뉴에 있으며, 이 맛있는 레시피를 처음부터 만드는 방법을 알려 드리겠습니다!

블루베리를 듬뿍 넣어 정말 맛있고 상큼한 케이크를 만들어 봤어요~
아래쪽의 롤 케이크와 위쪽의 치즈 케이크를 함께 즐길 수 있답니다.

아래쪽은 세로무늬가 나도록 만들어서 케이크를 자르면 단면이 정말 예쁜 것 같아요.
케이크의 조합이 정말 좋아서 너무 맛있는 케이크에요.

즐겁게 시청하세요~♬~

  • Blueberry Roll Cake Cheesecake Recipe
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아래의 📝 레시피를 따르십시오👇🏾

블루베리 롤케이크 치즈케이크 만들기

블루베리 롤케이크 치즈케이크

평가 5.0/5
( 42 투표 )
서빙: 8 준비 시간: 요리 시간: 영양 사실200 칼로리33그램 지방

재료

블루베리 퓌레

  • 280g 블루베리
  • 70g 설탕
  • 10g 레몬즙

롤케이크 시트

  • 3개 달걀노른자
  • 15g 설탕
  • 3g 바닐라익스트랙
  • 45g 우유
  • 23g 식물성 오일
  • 45g 박력분
  • 3g 옥수수전분
  • 3개 달걀흰자
  • 45g 설탕

  • 130g 생크림
  • 13g 설탕

치즈케이크

  • 6g 젤라틴 + 30g 물
  • 200g 크림치즈
  • 20g 설탕
  • 40g 플레인 요거트
  • 50g 블루베리 퓌레
  • 5g 레몬즙
  • 120g 생크림

블루베리 젤리

  • 5g 젤라틴 + 25g 물
  • 150g 블루베리 퓌레
  • 20g 물

만드는 과정

블루베리 퓌레

  1. 블루베리를 믹서에 갈고 냄비에 넣어 주세요.
  2. 설탕과 레몬즙을 넣고 약불에서 끓여 주세요.
  3. 계속 저으면서 살짝 걸쭉해질 때까지 끓이고 볼에 담고 냉장실에서 식혀 주세요.

롤 케이크

  1. 달걀 노른자에 설탕과 바닐라를 넣고 섞어 주세요.
  2. 식물성 오일과 우유를 넣고 골고루 섞어 주세요.
  3. 밀가루와 옥수수전분, 베이킹 파우더를 넣고 골고루 섞고 잠시 그대로 두세요.
  4. 달걀 흰자에 설탕을 3번에 나누어 넣고 뿔이 살짝 휘는 머랭을 만들어 주세요.
  5. 머랭의 반을 노른자 혼합물에 넣고 섞은 다음 머랭이 들어 있는 볼이 모두 넣어 주세요.
  6. 머랭이 꺼지지 않도록 천천히 섞고 오븐 팬에 붓고 평평하게 한 뒤 180도 예열한 오븐에서 15분 정도 굽고 틀에서 꺼내 식혀주세요.
  7. 4.5cm 높이로 길게 4장으로 잘라 주세요.(마지막 마무리 부분은 대각선으로 잘라 주세요)
  8. 생크림에 설탕을 넣고 단단하게 휘핑해 주세요.
  9. 롤 케이크 시트 위에 블루베리 퓌레를 얇게 펴서 바르고 그 위에 생크림을 발라 주세요.
  10. 롤 케이크 시트 1개를 돌돌 말고 접시에 세운 다음 케이크를 둘러 말아 주세요.
  11. 위쪽에 튀어나온 크림을 정리하고 무스 띠로 감싸고 냉장실에 넣어 두세요.

치즈 케이크

  1. 물에 가루 젤라틴을 넣고 섞은 다음 10분 정도 그대로 두세요.
  2. 실온 상태의 크림치즈를 섞어 부드럽게 하고 설탕과 플레인 요거트를 넣고 섞어 주세요.
  3. 블루베리 퓌레와 레몬즙을 넣고 섞어 주세요.
  4. 불린 젤라틴을 전자레인에 15초 정도 가열해 녹인 다음 넣고 섞어 주세요.
  5. 50% 정도 휘핑한 생크림을 넣고 섞어 주세요.
  6. 롤 케이크 위에 치즈 케이크 반죽을 붓고 평평하게 한 다음 냉동실에서 10분 정도 굳혀 주세요.
  7. 물에 가루 젤라틴을 넣고 섞어 그대로 10분 정도 그대로 두세요.
  8. 블루베리 퓌레에 물을 넣고 섞어 주세요.
  9. 불린 젤라틴을 전자레인지에 15초 정도 가열해 블루베리 퓌레에 넣고 섞어 주세요.
  10. 굳힌 치즈 케이크 위에 붓고 평평하게 한 다음 냉동실에서 1시간 정도 굳혀 주세요.

이 레시피를 만드셨나요?
인스타그램에서 태그: @Cooking Tree.

레시피 비디오

시청해주셔서 감사합니다~♥


즐거운 시간 되세요.


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