딸기 블루베리 라즈베리 가득 트리플 베리 티라미수 만들기

딸기, 블루베리, 라즈베리 가득 트리플 베리 티라미수 만들기

~에 의해 쿠킹트리

쿠킹트리 는 트리플 베리 티라미수 를 위한 맛있는 요리법을 제공하고 있으며, 처음부터 준비하는 방법을 보여드리겠습니다.

딸기, 블루베리, 라즈베리를 넣은 상큼한 티라미수를 만들었어요~
냉동실에 고이 모셔둔 베리들을 살짝 끓여 커피시럽 대신 듬뿍 뿌렸어요.

베리는 퓌레처럼 걸쭉하게 끓이지 않고 살짝 끓여야 레이디핑거를 충분히 적실 수 있어요.
커피를 넣지 않고 베리를 끓여 넣어 일반적인 티라미수보다 상큼해서 맛있더라구요~

냉동실에 얼려둔 다양한 과일을 사용해 만들어도 좋을 것 같아요.
마스카포네 치즈는 차갑게 사용하고 많이 만지면 분리가 날 수 있으니 조금만 휘핑해 주세요.

즐겁게 시청하세요~♬~

  • Triple Berry Tiramisu Recipe
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아래의 📝 레시피를 따르십시오👇🏾👇🏾

딸기 블루베리 라즈베리 가득 트리플 베리 티라미수 만들기

트리플 베리 티라미수

평가 5.0/5
( 36 투표 )
서빙: 9 준비 시간: 요리 시간: 영양 사실400 칼로리25그램 지방

재료

베리 소스

  • 120g 냉동 딸기
  • 100g 블루베리
  • 60g 냉동 라즈베리
  • 40g 설탕
  • 15g 럼

크림

  • 50g 달걀노른자
  • 65g 설탕
  • 20g 물
  • 340g 마스카포네 치즈
  • 280g 생크림

  • 20개 레이디핑거 쿠키
  • 코코아파우더

만드는 과정

베리 시럽 만들기

  1. 스트로베리, 블루베리, 라즈베리를 냄비에 넣고 설탕과 럼을 넣어 주세요.
  2. 끓기 시작한 뒤 약 5분 정도 약불에서 끓인 다음 완전히 식혀 주세요.

파트 아 봄브 만들기

  1. 달걀노른자에 설탕과 물을 넣고 잘 섞은 다음 끓는 물이 담긴 냄비 위에 올려 주세요.
  2. 계속 저으면서 약 70~75도 정도의 온도까지 올려 주세요.(살균)
  3. 볼을 내리고 밝고 고운 거품 상태가 될 때까지 휘핑하고 식혀 주세요.(약 25도 정도)

마스카포네 크림 만들기

  1. 마스카포네 치즈를 가볍게 섞어 풀고 생크림을 조금 넣고 섞어 주세요.(짧게)
  2. 남은 생크림을 모두 넣고 저속에서 가볍게 휘핑해 섞어 주세요.
  3. 식힌 파트 아 봄브를 넣고 골고루 섞어 주세요.
  4. 틀에 레이디 핑거를 넣고 베리 시럽의 반을 뿌려 주세요.
  5. 크림의 반을 넣고 평평하게 하고 레이디 핑거를 올려 주세요.
  6. 베리 시럽을 모두 뿌리고 크림을 올려 평평하게 해 주세요.
  7. 냉장실에서 2~3시간 정도 숙성한 다음 코코아 파우더를 골고루 뿌리고 베리로 장식했어요.
    (냉장실에서 하루 저녁 숙성하면 더 부드럽게 먹을 수 있어요)

노트

- 틀 사이즈 : 22cm x 17cm (1.5L)

이 레시피를 만드셨나요?
인스타그램에서 태그: @Cooking Tree.

레시피 비디오

시청해주셔서 감사합니다~♥


즐거운 시간 되세요.


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