딸기와 ????키위를 가득! 넣은 노오븐 치즈케이크 만들기

만드는 과정

1. 키위를 작게 자르고 냄비에 넣고 불에 올려 설탕을 넣고 키위가 졸아들 때까지 끓인 뒤 레몬즙을 넣고 섞고 불에서 내린다.
2. 찬물에 10분 정도 불린 판젤라틴의 물기를 꼭 짜 넣고 섞고 12cm 틀에 넣어 평평히 한 뒤 냉동실에서 굳힌다.
3. 부순 다이제 쿠키에 녹인 무염버터를 넣고 섞고 15cm 틀에 넣고 꾹꾹 눌러 평평하게 하고 냉장실에 넣어둔다.
4. 실온에 두어 말랑해진 크림치즈를 부드럽게 풀고 설탕을 넣고 섞고 차갑지 않은 플레인 요거트와 바닐라익스트랙. 레몬즙을 넣고 섞은 뒤 녹인 젤라틴을 넣고 섞는다.
5. 차가운 생크림을 약 50%정도 묽게 휘핑하고 반죽에 넣고 섞은 뒤 약 150g을 15cm 틀에 붓고 평평히 해 냉동실에서 10분 정도 굳힌다.
6. 12cm 틀에 치즈케이크 반죽 50g을 넣고 평평히 한 뒤 냉동실에서 10분 정도 굳힌다.
7. 치즈케이크 반죽 60g에 녹색 식용색소를 넣고 섞은 뒤 15cm 틀에 붓고 평평히 한 뒤 냉동실에서 굳힌다.
8. 키위와 같은 방법으로 딸기 조림을 만들어 12cm 틀에 넣고 평평하게 한 뒤 냉동실에서 30분 정도 굳힌다.
9. 15cm 틀 가운데 12cm에 굳힌 것을 넣고 틀을 제거한 뒤 높이에 맞춰 하얀 치즈케이크를 넣고 평평히 해 냉동실에서 10분 정도 굳힌다.
10. 치즈 케이크 반죽 60g에 빨강 식용색소를 넣고 섞어 색을 내고 15cm 틀에 붓고 평평히 하고 냉동실에서 10분 정도 굳히고 남은 하얀 반죽을 모두 붓고 평평히 한 뒤 냉장실에서 2시간 정도 굳힌다.