홍콩식 에그타르트 만들기 쿠킹트리

홍콩식 에그타르트 만들기

~에 의해 쿠킹트리

홍콩식 에그타르트 는 쿠킹 트리의 메뉴에 있습니다. 이 맛있는 레시피를 처음부터 만드는 방법을 알려드리겠습니다!

바삭한 타르트지에 보들보들 촉촉한 필링으로 채운 홍콩식 에그타르트를 만들었어요~
정통 홍콩식 에그타르트에는 무가당 연유를 넣는다고 하는데 구하기가 어려워 우유로 만들어봤어요.

저는 타르트지를 먼저 초벌로 구운 뒤 필링을 채워 더 구웠는데 그래야 더 바삭하고 구움 색도 먹음직스러운 타르트를 만들 수 있는 것 같아요.
오븐에서 꺼낼 때 중간 부분이 살짝 찰랑거리는 정도 여야 보들하고 촉촉한 느낌을 제대로 느낄 수 있답니다.

포르투칼식 에그타르트는 겹겹이 바삭한 식감이지만 홍콩식은 쿠키 식감이라 더 가볍고 담백하게 즐길 수 있는 타르트인 것 같아요.

즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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아래의 📝 레시피를 따르십시오👇🏾👇🏾

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홍콩식 에그타르트

평가 5.0/5
( 1 투표 )
서빙: 8 준비 시간: 요리 시간: 영양 사실200 칼로리20 grams 지방

재료

  • 무염버터 80g
  • 설탕 30g
  • 소금 1g
  • 달걀노른자 1개
  • 우유 10g
  • 박력분 140g
  • 옥수수전분 20g

  • 달걀 110g
  • 바닐라빈 페이스트 2g
  • 설탕 40g
  • 물 110g
  • 우유 80g

만드는 과정

  1. 실온 상태의 버터를 풀고 설탕과 소금을 넣고 밝은 색이 될 때까지 휘핑한 뒤 달걀 노른자를 넣고 섞는다.
  2. 우유를 넣고 섞고 박력분과 옥수수 전분을 넣고 손으로 잘 섞어 한덩이로 뭉쳐 랩에 싸서 냉장실에서 30분 정도 휴지한다.
  3. 달걀에 설탕과 바닐라빈 페이스트를 넣고 잘 섞은 뒤 우유와 물을 넣고 섞어 체에 거르고 랩을 씌워 냉장실에 넣어 둔다.
  4. 냉장실에 넣어 둔 타르트지를 꺼내 8등분(약 35g 씩)으로 나누고 틀에 넣어 손으로 눌러 모양을 잡고 테두리는 칼로 제거한다.
  5. 유산지 컵을 올리고 누름돌을 넣어 180도 오븐에서 15분 정도 굽고 누름돌을 제거한 뒤 필링을 90% 정도 붓는다.
  6. 180도 오븐에서 20~25분 정도 굽고 가운데 부분이 살짝 찰랑 거릴 때 오븐에서 꺼내 그대로 10분 정도 식힌다.
  7. 틀에서 조심히 빼낸다. (잘 빠지지 않을 땐 칼로 가장자리 부분을 조심히 살짝 들어 올린 뒤 손으로 감싸 꺼낸다)
이 레시피를 만드셨나요?
인스타그램에서 태그: @Cooking Tree.

레시피 비디오

시청해주셔서 감사합니다~♥


즐거운 시간 되세요.


🇺🇸 🇺🇸 영어로 된 레시피 보기 🇺🇸 🇺🇸

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