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크림에 퐁당! 쫄깃쫄깃 감자 찹쌀볼 (당고) (피아노) 는 쿠킹트리 의 메뉴에 있으며, 이 맛있는 레시피를 처음부터 만드는 방법을 알려 드리겠습니다!
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– 삶은 감자 170g – 뜨거운 물 90g – 설탕 30g – 소금 3g – 건식 찹쌀가루 200g – 크림치즈 80g – 연유 50g – 생크림 100g
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1. 삶은 감자를 체에 내려 준비한다. 2. 뜨거운 물에 설탕과 소금을 넣고 섞는다.
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3. 건식 찹쌀가루에 체에 내린 감자를 넣고 섞는다. 4. 볼에 뜨거운 물을 넣고 섞어 반죽한다.
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5. 20g씩 나눈다. 6. 동그랗게 만든다. 7. 끓는 물에 넣고 약 10분 정도 끓인다. (중간중간 저어 주세요)
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8. 차가운 물에 넣어 식힌다. 9. 물에서 건진다. 10. 꼬치에 4개씩 끼운다.
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11. 크림치즈에 연유를 넣고 섞는다.
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12. 생크림을 넣고 섞는다. (크림치즈, 연유, 생크림 모두 실온 상태)