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황도를 올려 크림치즈 파운드 케이크를 만들었어요~ 크림치즈를 넣어 더 촉촉하고 황도를 올려 상큼해서 더 맛있는 것 같아요~ 노릇하게 구워진 황도가 먹음직스러워 보이고 기본 파운드 케이크보다 부드러워 좋더라구요~ 반죽을 만들때 사용하는 재료의 온도가 실온 상태여야 반죽이 분리나지 않는 답니다~ 달걀은 아주 조금씩 여러번 나눠 충분히 휘핑하며 섞어야 완성도 높은 케이크를 만들 수 있는 것 같아요~ 굽고 틀에서 바로 꺼내 식힌 뒤 랩으로 감싸 냉장실에서 1일 정도 숙성시키면 더 촉촉하고 풍미 깊은 파운드케이크가 된답니다~^^ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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통조림 복숭아 무염버터 100g 크림치즈 70g 설탕 80g 소금 조금 달걀 100g 바닐라익스트랙 3g 박력분 110g 베이킹파우더 3g
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재료
1. 무염버터를 부드럽게 풀고 크림치즈를 넣고 섞는다.
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2. 설탕과 소금을 넣고 뽀얗게 될 때까지 충분히 휘핑하고 달걀과 바닐라익스트랙을 섞은 뒤 반죽에 조금씩 넣으며 휘핑한다.
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3. 박력분, 베이킹파우더를 체쳐 넣고 뭉침없이 섞은 뒤 버터를 바른 틀에 붓고 모양을 잡아 팬닝한다.
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4. 슬라이스한 복숭아를 올리고 175도 예열된 오븐에서 45분 정도 굽고 바로 틀에서 꺼내 실온에서 식힌 뒤 랩으로 밀봉해 냉장실에서 1일 정도 숙성시킨다.
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